ירקות קפואים בהקפאת הסופרמרקט אינם גרועים יותר מאשר ירקות טריים

לרוב, מכיוון שאנו עסוקים בעבודה, אנו קונים הרבה ירקות טריים ושמים אותם במקרר. לבסוף, אנו שוכחים לאכול את הירקות הטריים וכולם נרקבים במקרר. אם אינך מבשל' באופן קבוע, ירקות קפואים אכן שווים קנייה, ואינך צריך לאגור אותם באופן קבוע כדי להפחית את בזבוז המזון. אבל יש אנשים ששואלים מדוע הם מקפיאים מלכתחילה ירקות טריים.

למעשה, ירקות מוקפאים על ידי מקפיא פיצוץ תעשייתי כך שחיידקים לא גדלים ומתדרדרים. בהשוואה לירקות המאוחסנים ומועברים בטמפרטורת החדר במשך זמן רב, הבטיחות גבוהה יותר. בהשוואה לירקות שאוחסנו והובלו בטמפרטורת החדר במשך זמן רב, ירקות קפואים ארוזים יחד הם בטוחים יותר. כמה אתה אוכל ומבשל בכל ארוחה לא יבזבז כלל. לאחר רכישה יומית של ירקות שהוקפאו במהירות, קחו אותם הביתה והכניסו למקפיא (בדרך כלל -18 ℃). ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. ידידותי למי שעסוק בעבודה ובלימוד היומיומיים, או מבשל רק מדי פעם. אין עוד פתיחת המקרר כדי לגלות שהירקות שקנית בשבוע שעבר רקובים. בנוסף, ירקות קפואים מהווים בעצם טיפול מקדים וניתן לבשלם ישירות לאחר הפתיחה, וחוסכים את זמן הכביסה, החיתוך והלבנה.

מחקרים הראו כי בהשוואה לירקות הקפואים בשוק לאחר תקופה ארוכה של הובלה בטמפרטורת החדר ואחסון ירקות, לא קל להפסיד את התזונה. אנחנו הולכים לשוק ולסופר כדי לקנות ירקות, אבל לא כל המקומות האלה הם ירקות שנקטפו מהשדות ונמכרים ישירות. כמה ירקות טריים נמכרים בשוק לאחר שהוקפאו על ידי מקפיא הפיצוץ התעשייתי. לכן, כל עוד הירקות הקפואים נשמרים כראוי, התזונה בקושי תשתנה הרבה במהלך אחסון של מספר חודשים ואפילו עשרות חודשים.

סין היא יצרנית ויצואנית של ירקות שהוקפאו במהירות, שהתפתחה במשך שנים רבות בסין. קח כדוגמא את יפן. בשנת 1993 ייבאה יפן כמעט 110,000 טון ירקות שהוקפאו מסין, ובשנת 2012 הגיעה ל -1.3 מיליון טון. כ -30% מהמשפחות היפניות ו -70% מתעשיית הקייטרינג משתמשים בירקות שהוקפאו במהירות. במהלך המגיפה תרמו חובבי הבית 100 טונות של ירקות מיוצאים שהוקפאו במהירות לווהאן, מה שהקל על הלחץ של אספקת המזון. אבל בסין, כשמשפחות רבות עדיין חושבות שירקות קפואים הם מוזרים, זה כבר הופיע ברחובות.

ירקות קפואים שימשו לראשונה כדי להקל על המחסור בירקות החורפיים בצפון סין, אך כעת מסעדות רבות בוחרות בהם כדי להבטיח את יציבות המנות ואת יעילות המנות. נכון לעכשיו, החיסרון של ירקות שהוקפאו במהירות הוא שאין הרבה זנים, שלא יכולים לענות על הצרכים של מגוון הטעמים. בשוק קפאו מהר יותר ירקות, בעיקר ברוקולי, כרובית, שעועית הולנדית, גזר, אספרגוס, תרד, במיה, ארנק רועה', ואפונה אחרת, תירס, שורש לוטוס, שעועית רחבה, תפוחי אדמה, ו בקרוב.

אבל עבור הסינים שאוהבים לאכול ומעריכים אוכל, הקטגוריות האלה רחוקות מלהספיק. אך גם תעשיית הירקות הקפואים מתקדמת, ואנו מצפים לייצר יותר ירקות קפואים שיענו על צרכי כולם &. כמובן, אם אתה יכול להשיג ירקות טריים בקלות ולאכול אותם בזמן. אבל אם אתה', אתה עסוק בעבודה ובלימודים, אוכל אוכל עם אוכל או מתקשה לקנות מצרכים, ירקות קפואים יכולים להיות פתרון מצוין. לא רק שניתן לך לאכול מספיק תזונה, אלא גם לחסוך דאגות וצרות. אל תדאג אם אתה לא יכול' לסיים את זה. סוגרים אותו ומחזירים אותו למקפיא, גם אם' הוא לא פתוח עוד חודשיים - הוא תמיד טרי.